第(3/3)页

    “为什么？！”

    “就说咱们这一桌子菜吧，您给自己的定位是高端啊，还是中端，还是低端。”

    “高……高端啊。”

    “高端饭馆的话，开一家就已经足够了，而且我寓言用不了多久，这样的高端饭馆儿的生意就会越来越差。”

    “不可能！！小周总，现在这老百姓的生活越变越好，兜里越来越有钱，商务宴请越来越多，尤其是京城这种地方，高端饭馆的需求只会越来越大，他怎么可能会生意越来越差呢，唉，就我后厨的那些师傅，个顶个的都是高手。”

    “于叔这话是没错的，高端餐馆的缺口的确会越来越大，但您这种餐馆，生意只会越来越差，因为您的档次比中端要高，但又比高端低了。”

    于南筷子也放下了，“那您可得好好跟我说说。”

    于俊一边啃鲍鱼，一边含混地道：“四哥你好好给我爸上上课，可别让我这富二代变成穷光蛋了。”

    周林道：“其实很简单，京城这地方，高端宴请大体都是以‘跑部进步’为主，就算是正常的商业宴请，也基本上都是围着‘跑部’来的，对吧，‘跑部’的主力军是各地的驻京办，那你说他们为什么不自己开一个高端饭店，反而要来你这吃呢？说实话，这也就是他们现在还没反应过来，用不了多久，这些驻京办就会开起来。”

    “叔您想啊，比菜品味道，人家用的肯定是地方上最牛掰的大厨，比装修档次，人家花的是公帑，您花的是贷款，您不可能比得过，比服务态度，人家是真真正正的端着一颗伺候领导的心在招待客人，更关键的是，这样的饭店一般情况下，怎么吃都不违反纪律，属于正常的政务便饭，您觉得您能跟他们竞争的了么？”

    “假设三十个驻京办开饭馆儿，那这就是三十家强劲的竞争对手啊，再加上有些手眼通天的人，未来在本地肯定是要开一些会所来抢您的生意的，京城这地方不比魔都，平时‘跑部’都不在你这吃，那平时的商务宴请，为什么还要在你这吃呢？”

    　　


    第(3/3)页